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蓝莓的种植栽培

《农业经济问题》杂志社农业高新项目研究张跃超--------------------------------------------------------------------------------蓝莓为多年生落叶或常绿果树，呈灌木，果实为浆果。其栽培历史不到100年，始于美国，1906年美国人考夫莱(f.v.coville)开始了野生蓝莓的选种工作。经过30多年的选种选育，于1937年他将选育出的15个蓝莓品种进行商业性栽培。到20世纪80年代末，已选育出适合各地气候条件栽培的优良品种100多个，形成了美国南部、东部、北部各洲蓝莓产区。目前，蓝莓已成为美国主栽果树品种之一。继美国之后，各国竞相引种栽培蓝莓，其中以欧洲、澳洲、大洋洲、日本等发达和地区为典型代表，相继进入商业性栽培和生产阶段。蓝莓果实呈蓝色，近圆形，单果重0.5-2.5g，可达3.5-5.0g，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气，可鲜食，也可加工成果汁饮料、果酒饮品、蓝莓果实营养丰富，据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700mg、脂肪500-600mg、碳水化合物12.3-15.3mg、维生素a高达81-100单位、维生素e2.7-9.5ug、sod5.39单位，维生素都高于其它水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920ug，磷98-274ug，镁114-249ug，锌2.1-4.3ug，铁7.6-30.0ug，锗0.8-1.2ug，铜2.0-3.2ug。正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、软化血管、增强人机体免疫等功能。其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称水果，是近几年发展为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种，风靡当今欧美。一、蓝莓的市场前景到20世纪80年代末，美国的蓝莓栽培面积已近20万hm2，形成了集蓝莓栽培、果实贮藏加工及市场销售于一体的庞大蓝莓产业。美国的蓝莓生产不仅供应本国，而且外销到加拿大、日本、台湾和欧洲等国。蓝莓鲜果在市场上售价昂贵，每500g价格为10美元左右，鲜果大量收购价格为每500g4-5美元。目前，全有近20个和地区开始蓝莓产业化栽培，市场容量大，处于供不应求状态。我国

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