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钙果中富含多种有机酸、维生素、多种微量元素、天然色素、果胶和鞣质。还含有普通水果所没有的胡萝卜素。它所含有的钙、铁、锌、硒是普通水果的几倍，甚至几十倍。尤其是生物活性的含量高达57.4mg/100g，比欧李钙果的含量高出12个百分点。总氨基酸的含量高达456mg/100g，比联合国推荐的“保健食品之冠”的美国蓝莓果还要高出30%。是目前极为少见的营养保健型水果。
钙果中特殊的有机酸、果胶、呈味氨基酸和天然色素与其他的果蔬食品、饮品复合后，具有明显的提味、护色、防腐的作用。用鲜果制作的果酱在不加任何防腐剂、护色剂的情况下，能保存3年，风味不减、颜色不变、品质俱佳。
钙果中钙质的含量为水果之冠。而且是人工不能制造的活性钙。人体对钙果中钙的吸收利用率高达80%。
【钙果三号品种】鲜食品种，株高0.3$2,花白色，平均果重$2，果实圆形，外观黄色，向阳面微红或红色，果肉黄色，果肉厚、脆，汁多，味甜，无涩味，粘核，座果率高，8月底至9月上旬成熟，可食率达到93%，丰产性强，4年生果树株产可达到$2，栽600株以上。
【钙果四号品种】鲜食品种，株高0.3$2,花粉红色，平均果重$2，纵横径177$2,果实扁圆至圆形，外观红色至或暗红色，果肉红色厚、脆、硬，味甜，无涩味，汁少，离核，座果率高，9月上旬成熟，可食率达到94%，丰产，4年生果树株产可达到$2，栽600株以上。适应土壤为PH7.0-8.0，植株抗黄化。
【钙果五号品种】鲜食品种，株高0.4$2，花为白色，花朵较其他品种大。果实圆形、个大，平均单果重$2。果实外观黄色、肉也呈黄色、果肉汁液多。一年生枝灰白色，新梢浅绿色。果实$2左右成熟，10月底落叶。自然授粉座果可达40%，平均单株结果$2。

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钙果的种植栽培

山西省晋城市果树研究所和太行山实业有限公司联合攻关，经过两年的研究、试验，成功掌握了大面积人工栽培钙果技术。钙果，学名欧李，是种矮生灌木，为我国特有果树，因钙元素含量是普通水果的3—10倍而得名。2001年春，晋城市果树研究所和太行山实业有限公司联合成立课题组，开始对钙果的综合开发利用进行研究。在学习、借鉴前人研究成果的基础上，他们对钙果的种质资源、野种驯化、扦插育苗技术等进行了深入的试验研究，从中初步筛选出了适合鲜食、加工、园林绿化、水土保持等不同开发用途的品种。今年春季，他们露地栽培了2公顷鲜食用钙果，成活率达98%。目前早熟品种已经成熟，形似大果樱桃，颜色鲜红，酸甜可口，风味独特。有关研究表明，钙果不仅作为第三代新型水果有巨大的开发价值，而且在绿化美化环境、水土保持方面也有极大的应用前景。晋城市果树研究所和太行山实业有限公司的成功试验，为钙果的大面积推广迈出了坚实一步。(山西省农业厅)

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