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钙果中富含多种有机酸、维生素、多种微量元素、天然色素、果胶和鞣质。还含有普通水果所没有的胡萝卜素。它所含有的钙、铁、锌、硒是普通水果的几倍，甚至几十倍。尤其是生物活性的含量高达57.4mg/100g，比欧李钙果的含量高出12个百分点。总氨基酸的含量高达456mg/100g，比联合国推荐的“保健食品之冠”的美国蓝莓果还要高出30%。是目前极为少见的营养保健型水果。
钙果中特殊的有机酸、果胶、呈味氨基酸和天然色素与其他的果蔬食品、饮品复合后，具有明显的提味、护色、防腐的作用。用鲜果制作的果酱在不加任何防腐剂、护色剂的情况下，能保存3年，风味不减、颜色不变、品质俱佳。
钙果中钙质的含量为水果之冠。而且是人工不能制造的活性钙。人体对钙果中钙的吸收利用率高达80%。
【钙果三号品种】鲜食品种，株高0.3$2,花白色，平均果重$2，果实圆形，外观黄色，向阳面微红或红色，果肉黄色，果肉厚、脆，汁多，味甜，无涩味，粘核，座果率高，8月底至9月上旬成熟，可食率达到93%，丰产性强，4年生果树株产可达到$2，栽600株以上。
【钙果四号品种】鲜食品种，株高0.3$2,花粉红色，平均果重$2，纵横径177$2,果实扁圆至圆形，外观红色至或暗红色，果肉红色厚、脆、硬，味甜，无涩味，汁少，离核，座果率高，9月上旬成熟，可食率达到94%，丰产，4年生果树株产可达到$2，栽600株以上。适应土壤为PH7.0-8.0，植株抗黄化。
【钙果五号品种】鲜食品种，株高0.4$2，花为白色，花朵较其他品种大。果实圆形、个大，平均单果重$2。果实外观黄色、肉也呈黄色、果肉汁液多。一年生枝灰白色，新梢浅绿色。果实$2左右成熟，10月底落叶。自然授粉座果可达40%，平均单株结果$2。

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钙果的种植栽培

欧李为蔷薇科樱桃属欧李树种，多年生落叶小灌木。因果实含钙高又称高钙果。欧李作为第三代新型保健时尚水果，果实似小李子，酸甜可口，风味独特，营养丰富，其钙和铁的含量位列各种水果之首。一、育苗1、播种育苗。采集成熟果实，调制出种子晾干，在阴凉通风处贮藏。元旦前后进行层积处理：于背阴处挖深、宽各1米，长度随种子多少而定的贮藏沟。选用大河沙，河沙的湿度以后手握成团扔之即散为好，底部铺20厘米的河沙，然后一层河沙一层种子，距地面20厘米时全部用河沙封平，然后用土封成高于地面20厘米的土堆，种子多时每隔1米竖一草把，以利通气，天冷时应盖上草毡。3月初当种子有15%破壳露芽时即可播种。采用穴播，行距40厘米，株距15厘米，每穴3粒，覆土3—4厘米，然后用地膜进行覆盖，出苗率可达85%以上。2、绿枝扦插育苗。于5月上中旬选择优良单株，采集当年生半木质化粗度在0.4厘米以上的插条，长度8—10厘米，上面平口，下面斜口，采后立即去叶，只留上部1—2片小叶，立即插入清水中放阴凉处。为提高生根率，可用abt生根粉200—300毫克/公斤浸泡基部20分钟，生根率可达95%以上。选用干净的河沙作基质，厚度20厘米，上盖塑料布和遮阳网，扦插株行距5厘米×8厘米，插时先用稍粗于插条的小棍插孔，再插入插条，然后缠严。插完后及时浇透水并进行叶面喷水，每天喷水3—5次，保持叶片不失水。插后每3天喷一次0.2%的多菌灵或甲基托布津预防病害，这样经过15—20天可生根。生根半个月后经炼苗，选择阴天的傍晚移栽至苗圃，前期喷0.3%的尿素，后期喷0.3%的磷酸二氢钾，精心管理，当年可长30—40厘米，次年即可开花。3、埋根育苗。在落叶后至发芽前均可进行。于冬初挖取0.5—1厘米粗的根，剪成15—18厘米长，50根一捆，系上品种标签，进行沙藏，翌年2月下旬至3月上旬进行埋根，株行距15厘米×35厘米，上端与地面平，埋后浇透水，然后盖地膜，可增温保湿，提高出苗率、成苗率。4、分蘖育苗。欧李根蘖苗多，可于春季芽萌动前挖出根蘖苗归圃。5、嫁接育苗。欧李生长慢枝条细，嫁接多采用生长一年的苗子，于早春采用枝接法。对于劣质品种也可于春季采用枝接法改接优良品种。二、栽培技术要点1、荒山造林可采用大块状混交造林，欧李可与刺槐、元宝枫等阔叶树混交或与侧柏、油松等针叶树混交。块内欧李采用带状栽培，每带4行，带间距2米，带内株行距0.5

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